Se celebran el fin de semana más próximo al 23 de enero, día de San Ildefonso. Tienen como principal evento la “Fiesta de los Mayordomos” que son las parejas que se casaron el año anterior, de ellas va a tener más autoridad la del Mayordomo Mayor que es quien se casó primero.

Existen dos grupos de mayordomos, los entrantes y los salientes, es decir, los que disfrutaron el año anterior del protagonismo, Mayordomos Viejos, y los que van a debutar, Mayordomos Nuevos. Éstos últimos deben “pedir la plaza” a los salientes; durante este acto unos y otros se van contestando -lo hace un portavoz subido a hombros- mediante coplillas compuestas por ellos.

Elementos muy importantes en esta fiesta son los bailes típicos y la gastronomía. Con respecto a los primeros, son uno de los actos que los mayordomos deben realizar y que ejecutarán por la noche o por la tarde dependiendo del día; los más tradicionales son la seguidilla y el rigodón. En la gastronomía propia de estas fiestas, de la que se encargan los Mayordomos Viejos, se elaboran de buñuelos de chorro (churros con forma de rosquilla) y piñonate, dulce que lleva aceite, vino, harina, huevo y miel.

No faltan tampoco las hogueras en honor a los santos y las procesiones: los Mayordomos Viejos sacan a San Ildefonso y los Mayordomos Nuevos a San Sebastián. Entre las obligaciones de unos y otros está la de vestirse con trajes confeccionados por ellos mismos.